Brauerei 5-vor-12i

Obergass 16

8733 Eschenbach

078 755 8012

Alles begann im Sommer 2007. Die ersten Biere brauten wir openair auf der Terrasse an der Rütistrasse 9 mit einer Brumas Braueule (25l pro Sud). Kurze Zeit später richteten wir die Brauerei in einem ausgedienten Baucontainer ein.

Die Situation war etwas umständlich: kein fliessendes Wasser, Stromzufuhr durch eine einzige Steckdose, kein Dampfabzug, im Winter zu kalt, kein Lagerplatz vorhanden. Etwas neues musste her!

Seit dem 7. August 2010 sind wir nun in der nigelnagelneuen Brauerei im Untergeschoss des Neubaus an der Obergass 16 tätig und haben den Raum in ein stilvolles Chalet verwandelt. Jeder Brauvorgang wird somit zum gemütlichen Zusammensein mit Freunden.

Seit 2012 füllen wir nicht mehr einzelne Flaschen ab, sondern arbeiten nur noch mit 20l-Kegs und 5l-Alufässer. Das erspart uns viel Abfüll- und Putzarbeit.

Da das Bier in den letzten Jahren immer knapper und die Braueule immer erschöpfter wurde, haben wir Anfang 2014 unsere neue selbstgebaute Brauanlage mit 4facher Leistung in Betrieb genommen und schwimmen seither im Bier! Woohoo!

Etwa zeitgleich schalten wir auch unsere erste Webseite auf.

Wir füllen wieder 3dl-Flaschen ab... und weiterhin 20l-Kegs.

Aller guten Dinge sind 3, noch guter sind 4. Seit April 2018 sind wir nun zu viert am Brauen. Herzlich willkommen, Remo!

Damit wir immer genug Bier lagern können, können wir seit Mai 2018 einen riesigen Kühlraum unser Eigen nennen.

Registrierung unserer Brauerei beim Bundesamt (Register-Nr. 1283). Endlich dürfen wir unser Bier verkaufen.

Die schmucken Etiketten für Avablanche, Elsch, IPA IPA, Fuxbrun und Uralt sind da und zieren von nun an die Flaschen.